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Acquaviva delle fonti (BA): 22/10/22 – American Barbecue – Corso Barbecue con Mauro Cogliati

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American Barbecue e Outdoor Cooking On The Road

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    FERMATA ACQUAVIVA DELLE FONTI, IL TRENO DELLA BBQ ITALY ACADEMY ON THE ROAD 2022 E’ PARTITO! 

    Il corso si terrà presso “Il covo del tesoro” (Str. Vicinale Cellamare, 70021 Acquaviva delle Fonti BA)

    American Barbecue e Outdoor Cooking

    In questa giornata andremo a vedere insieme i principali tagli dell’american barbecue puro:
    – Brisket
    – Ribs
    – Pulled pork
    – Chicken
    Andremo a vedere quale taglio è migliore e cucineremo tutto dall’inizio alla fine, SENZA NESSUN SEGRETO!
    Scelta del pezzo, trimming, layering, injection, set up delle macchine, affumicatura, cottura e taglio corretto
    E nel mentre realizzeremo delle fantastiche ricette di outdoor cooking
    IL CORSO E’ A NUMERO CHIUSO E SI ATTIVERA’ AL RAGGIUNGIMENTO DI 10 PARTECIPANTI.
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