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Caorle (VE): 8/10/22 – American Barbecue – Corso Barbecue con Mauro Cogliati

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American Barbecue e Outdoor Cooking On The Road

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    FERMATA CAORLE, IL TRENO DELLA BBQ ITALY ACADEMY ON THE ROAD 2022 E’ PARTITO! 

    Il corso si terrà presso “Birrificio B2O” (Strada Provinciale Portogruaro Brussa, 216, 30021 Brussa VE)

    American Barbecue e Outdoor Cooking

    In questa giornata andremo a vedere insieme i principali tagli dell’american barbecue puro:
    – Brisket
    – Ribs
    – Pulled pork
    – Chicken
    Andremo a vedere quale taglio è migliore e cucineremo tutto dall’inizio alla fine, SENZA NESSUN SEGRETO!
    Scelta del pezzo, trimming, layering, injection, set up delle macchine, affumicatura, cottura e taglio corretto
    E nel mentre realizzeremo delle fantastiche ricette di outdoor cooking
    IL CORSO E’ A NUMERO CHIUSO E SI ATTIVERA’ AL RAGGIUNGIMENTO DI 10 PARTECIPANTI.
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