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Gambettola (FC): 24/09/22 – American Barbecue – Corso Barbecue con Mauro Cogliati

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American Barbecue e Outdoor Cooking On The Road

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    FERMATA GAMBETTOLA, IL TRENO DELLA BBQ ITALY ACADEMY ON THE ROAD 2022 E’ PARTITO! 

    Il corso si terrà presso “Ottoemezzo” (Via Soprarigossa, 785, 47035 Gambettola FC)

    American Barbecue e Outdoor Cooking

    In questa giornata andremo a vedere insieme i principali tagli dell’american barbecue puro:
    – Brisket
    – Ribs
    – Pulled pork
    – Chicken
    Andremo a vedere quale taglio è migliore e cucineremo tutto dall’inizio alla fine, SENZA NESSUN SEGRETO!
    Scelta del pezzo, trimming, layering, injection, set up delle macchine, affumicatura, cottura e taglio corretto
    E nel mentre realizzeremo delle fantastiche ricette di outdoor cooking
    IL CORSO E’ A NUMERO CHIUSO E SI ATTIVERA’ AL RAGGIUNGIMENTO DI 10 PARTECIPANTI.
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