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FERMATA GAMBETTOLA, IL TRENO DELLA BBQ ITALY ACADEMY ON THE ROAD 2022 E’ PARTITO!
GADGET PACK IN OMAGGIO!!!
Il corso si terrà presso “Ottoemezzo” (Via Soprarigossa, 785, 47035 Gambettola FC)
American Barbecue e Outdoor Cooking (24/09/22)
In questa giornata andremo a vedere insieme i principali tagli dell’american barbecue puro:
– Brisket
– Ribs
– Pulled pork
– Chicken
Andremo a vedere quale taglio è migliore e cucineremo tutto dall’inizio alla fine, SENZA NESSUN SEGRETO!
Scelta del pezzo, trimming, layering, injection, set up delle macchine, affumicatura, cottura e taglio corretto
E nel mentre realizzeremo delle fantastiche ricette di outdoor cooking
Grilling e roasting (25/09/22)
Sapete cosa vuol dire grilling?
Sapete come fare un roasting corretto?
In questa giornata analizzeremo nel profondo tutto questo e utilizzeremo le varie tipologie di macchine per capire come si comportano e come NOI dobbiamo settarle per farle renderle al meglio.
IL CORSO E’ A NUMERO CHIUSO E SI ATTIVERA’ AL RAGGIUNGIMENTO DI 10 PARTECIPANTI.
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