Gli essenziali strumenti per preparare pizze impeccabili a casa includono forni elettrici, a gas e a legna. Questi forni offrono una varietà di opzioni, temperature e funzionalità per ottenere risultati eccellenti in termini di sapore e croccantezza.
Iniziamo con i forni elettrici: alimentati elettricamente, assicurano una cottura omogenea e precisa. La maggior parte dei modelli offre diversi gradi di temperatura e timer per personalizzare la cottura in base alle necessità della pizza. Molti forni elettrici presentano funzioni aggiuntive, come la cottura ventilata, che garantisce la croccantezza ideale sia sopra che sotto la pizza.
I forni a gas, alimentati a gas, offrono una cottura più rapida rispetto agli elettrici e permettono di regolare facilmente la fiamma per una cottura ottimale. Molti forni a gas hanno una camera di cottura in acciaio inox, assicurando una pulizia agevole e una lunga durata. Entrambi i forni, elettrici e a gas, hanno una camera di cottura di dimensioni adeguate per pizze di varie misure e sono progettati per resistere a temperature elevate, garantendo una lunga vita utile.
La scelta tra un forno elettrico e uno a gas dipende dalle preferenze personali e dalle necessità di cottura. Ad esempio, i forni elettrici sono ideali per chi desidera una cottura uniforme e precisa, mentre i forni a gas sono più adatti a chi preferisce una cottura rapida e maggiore flessibilità nella regolazione della fiamma. In generale, entrambi i tipi di forni sono eccellenti per preparare pizze perfette a casa. Pertanto, la scelta tra un forno elettrico e uno a gas dipende dalle esigenze individuali e dalle preferenze di cottura. In ogni caso, sia i forni elettrici che quelli a gas rappresentano strumenti fondamentali per realizzare pizze impeccabili a casa.
I 5 migliori barbecue a pellet
I forni per pizza Witt ETNA, dal design accattivante, sono progettati per durare a lungo e cuocere innumerevoli pizze. Riceverai un forno per pizza fisso, realizzato con materiali solidi che emanano resistenza e qualità. Questo forno per pizza con doppio isolamento è pensato per essere ecologico e a basso consumo energetico. Il doppio isolamento contribuisce a mantenere temperature molto elevate e a velocizzare il riscaldamento, consumando inoltre meno gas. Riesce a cuocere rapidamente la pizza a 500 gradi Celsius ed è concepito per distribuire il calore in modo uniforme all’interno del forno. Questo è il segreto della sua croccantezza.
Witt Rotante Il bruciatore a U del forno per pizza garantisce una distribuzione uniforme del calore, a differenza di un bruciatore a L tradizionale, che cuoce la pizza in modo irregolare a meno che non venga ruotata costantemente durante la cottura.
Witt Rotante si distingue da molti altri forni per pizza grazie alla sua pietra rotante, che richiede soltanto la pressione di un pulsante per avviare la rotazione. Non è necessario estrarre la pizza dal forno per girarla e la rotazione assicura una cottura uniforme su tutta la superficie. Il risultato? Una pizza cotta omogeneamente, senza lottare per le fette migliori!
Inoltre, Witt Rotante è dotato di un bruciatore booster posizionato sotto la pietra per pizza, che garantisce una distribuzione uniforme del calore sulla pietra e l’assenza di “zone fredde”. Ancora più importante, il booster mantiene la pietra calda, permettendo di cuocere rapidamente tutte le pizze desiderate senza dover attendere che la temperatura si alzi nuovamente dopo ogni pizza. È semplice, rapido e delizioso. Questo è ciò che caratterizza la serie ETNA, dove sapore e design si fondono per ottenere un risultato croccante
Fontana Forni – Maestro 60×40
990,00 €
La perfetta sfericità della cupola, che favorisce la circolazione dell’aria, l’innovativa collocazione del bruciatore a gas sul fondo (anziché sul lato) per un calore più uniformemente distribuito in tempi ridotti, e il sistema di evacuazione dei fumi che trattiene il calore all’interno della camera di cottura per un consumo di gas inferiore, sono il frutto dell’eccellenza ingegneristica unita alla tradizione culinaria italiana.
La superficie di cottura misura 60×40 cm, offrendo prestazioni paragonabili a quelle di un forno professionale. Realizzato in acciaio verniciato e inox, è dotato di tubo fumario e cappello antipioggia, porta in acciaio con maniglia termoresistente e termometro analogico. All’interno, uno schermo fiamma in acciaio spesso migliora la distribuzione del calore e preserva la cupola in acciaio da stress termico. L’efficienza del Maestro 60 è assicurata anche dall’ottimo materiale isolante che riveste la cupola, permettendo di raggiungere alte temperature in meno tempo e con minor consumo di carburante.
PIZZA AUTENTICA PRONTA IN 60 SECONDI
Preparare una pizza napoletana, cuocere carne e pesce, sfornare pane croccante e saporito non è mai stato così semplice! Maestro è il rivoluzionario forno a gas portatile di Fontana, completamente assemblato in fabbrica: basta pochi secondi per essere operativi e un attimo per cuocere le migliori pizze.
Forno a Legna Mangiafuoco Antracite con Carrello di Fontana Forni, con camera di cottura di dimensioni 60×80 cm.
Questo forno è dotato di un comodo carrello in acciaio inox, completo di superficie di appoggio, ruote e gancio per gli utensili. Inclusi nella confezione si trovano una griglia portalegna, uno strumento per ravvivare le braci, un tubo di scarico dei fumi e un cappello protettivo, nonché una porta per chiudere l’apertura del fuoco. La superficie di cottura è realizzata in chamotte refrattaria di alta qualità, certificata per l’uso alimentare.
L’interno del forno è in acciaio inox, mentre l’esterno è in acciaio elettrozincato e rivestito con vernici resistenti alle alte temperature per garantire durabilità al calore, alle intemperie e alla corrosione. La coibentazione è in lana di roccia naturale, che consente di mantenere la temperatura in modo più efficiente ed evita che l’esterno si surriscaldi.
Specifiche del forno:
- Combustibile: legna
- Dimensioni esterne: 85,5 x 98 x 196 cm (P x L x H)
- Dimensioni camera di cottura: 60 x 80 x 34 cm (P x L x H)
- Consumo orario: 3,8 kg
- Potenza termica nominale: 9 kW
- Temperatura dei fumi: 190°C
- Diametro tubo di scarico fumi: 150 mm
- Peso: 135 kg
Fontana Forni – Piero (senza carrello)
1.890,00 €
Il versatile forno per pizza, capace di funzionare sia con legna che con gas, elimina per la prima volta la necessità di scomodi processi di smontaggio e montaggio di bruciatori o l’inserimento complicato di paratie o protezioni di sicurezza per salvaguardare il bruciatore. Un sistema brevettato da Fontana Forni.
La scelta tra l’utilizzo del forno a gas o con l’aroma di legna ardente può essere fatta in base al tempo disponibile per dedicare ai tuoi invitati. Nei fine settimana, quando si dispone di tempo, si possono gustare piatti cotti secondo la tradizione del forno a legna, mentre nelle serate infrasettimanali, con tempi più serrati, si può fare affidamento su un forno a gas che raggiunge la temperatura ideale in soli 10 minuti per sfornare deliziose pizze.
Questo forno compatto ma spazioso, con una superficie di cottura di 60×50 cm, può ospitare fino a due pizze contemporaneamente!
Disponibile anche in una versione senza carrello, è facilmente integrabile in una cucina esterna esistente o su piani e tavoli, grazie alla sua eccellente isolazione.
