ProQ Stretch Reverse Flow Smoker

Il ProQ Stretch Reverse Flow Cabinet è uno smoker verticale completamente isolato. Stretch è il fratello più alto di Tubby, con un peso di 280 kg e un’altezza di 1,56 m, che offre il vantaggio in termini di capacità. È estremamente ben costruito e le camere di cottura e di combustione sono costruite usando acciaio piatto da 4 mm per la longevità e la ritenzione del calore. Inoltre, questi smoker sono isolati con isolamento termico di alta qualità per l’efficienza e la stabilità della temperatura. The Stretch è smoker fatto per durare.
Stretch viene fornito con 6 rack di cottura, ma ha spazio per 11 se è necessario aumentare i numeri quando si fanno ribs o ali di pollo. Ogni griglia è leggermente più grande di una vaschetta Gastronorm standard di 1: 1, che misura 570 x 390 mm, che significa che quando si cucina è possibile utilizzare l’unità come armadietto o semplicemente per tenere le corde. Offriamo anche griglie in acciaio inox come extra per una facile pulizia.
Come potete vedere dalle immagini, la camera di combustione è direttamente sotto la camera di cottura. Il vassoio del fuoco stesso è realizzato in lamiera d’acciaio da 6 mm e ha uno “snake method” incorporato per prolungare la combustione del carbone e aggiungere ancora più efficienza al dispositivo. Sotto c’è un raccogli cenere per facilitare lo svuotamento e la pulizia, oltre ad essere un buon posto dove mettere i tuoi pezzi di legno per l’affumicatura.

Il flusso d’aria nel dispositivo, come in tutti i nostri smoker, è controllato usando una valvola a sfera da 2″, questo è estremamente preciso e può essere regolato al millimetro per ottenere la temperatura esatta che stai cercando. Inoltre, BBQ Guru ha un adattatore per valvole a sfera da 2″ che si avvita semplicemente e si attacca al soffiatore per la massima tranquillità sulle cotture più lunghe.