TORINO: 20/06/26 ore 11-15 – BRACI ANTICHE… KOREAN BBQ – Corso Barbecue con Luca Barbiero

Descrizione

Immergiti negli incredibili profumi e lasciati rapire dai sapori della cucina koreana, una cultura culinaria con oltre 3000 anni di storia alle spalle. Impara a cucinare i piatti iconici di una storia millenaria fatta di territorio, stagioni, fermentazione e condivisione, dove il cibo è identità, medicina e rito sociale.

In questa giornata impareremo a preparare piatti iconici di una cucina che giorno dopo giorno sta conquistando il mondo.

BRACI ANTICHE è il nuovo format dello chef Luca Barbiero, un progetto che si articola su più fronti di cui i corsi sono parte integrante e fondamentale.

L’obiettivo di partenza è tanto semplice quanto rivoluzionario in questo momento storico: riportare il cibo al centro della scena e renderlo la vera star, relegando gli chef al ruolo di esecutori e portando al centro la materia prima e le sue storie. Non più filosofia destinata a sedicenti critici e gastrofighetti autoreferenzialisti ma cibo vero, diretto e godibile da chiunque.

IL FUOCO COME RADICE

IL CIBO COME PROTAGONISTA

LE PERSONE COME ANIMA

BRACI ANTICHE è un progetto unico nel panorama degli eventi gastronomici: un contenitore itinerante di esperienze che mette al centro il cibo cotto alla brace come non è mai stato raccontato prima.
Non più lo chef come star, non più la cucina come esercizio intellettuale, ma il ritorno all’essenza: il fuoco come origine, il cibo come piacere universale, la narrazione come collante emotivo.

Ogni appuntamento è un viaggio sensoriale ed emozionale dove fuoco, storia, leggende e buon cibo si intrecciano in un racconto che parla a tutti, senza barriere culturali o sociali.
Un linguaggio diretto, inclusivo, popolare e allo stesso tempo profondo, che restituisce al pubblico il vero senso del cibo: goduria, convivialità e memoria collettiva.

I nostri corsi si tengono all’interno di un’area dedicata con i dispositivi di cottura nella zona esterna.

Ad ogni corsista verrà fornito un kit composto da AGENDA + PENNA. Ad ogni corso verrà apposto un timbro sull’ultima pagina dell’agenda.

OGNI 5 TIMBRI SI HA DIRITTO AD UN CORSO IN OMAGGIO (escluse masterclass e corsi speciali a prezzo maggiorato).

I TIMBRI DEVONO ESSERE APPOSTI SU UN’UNICA AGENDA. In caso di smarrimento o dimenticanza i timbri andranno persi.

Il corsista non dovrà portare nulla oltre ad un eventuale grembiule nel caso volesse partecipare attivamente alla preparazione degli alimenti.

All’acquisto del corso riceverete via mail il coupon valido per il corso selezionato.

In caso di acquisto dei pacchetti promo sarà cura del corsista iscriversi ai corsi scelti tramite mail o telefono non oltre 3 giorni prima della data selezionata.

In caso di impossibilità a partecipare al corso dovrà essere data comunicazione scritta o telefonica entro 48 ore dall’evento per poter usufruire del coupon su un altro corso a scelta di pari valore.

In caso la disdetta non arrivi o arrivi superate le 48 ore antecedenti il coupon verrà riscattato e non darà diritto alla sostituzione della data.

Durante il corso i nostri flameteacher spiegheranno e mostreranno le tecniche di cottura passo a passo per raggiungere il risultato ottimale.

La lezione si svolgerà in un’aula ed è interattiva e costruita sulle esigenze delle persone presenti in sala.

Durante la lezione si assaggerà tutto quello che verrà cucinato.

Durante i corsi verranno fornite dispense con le ricette (non sempre) anche se continuiamo a credere fermamente che la ricetta sia solo un mezzo per arrivare ad uno scopo, ossia imparare le tecniche e padroneggiarle in modo da poter affrontare eventuali imprevisti e, soprattutto, essere in grado di personalizzare ogni preparazione secondo i propri gusti. I corsi non sono pacchetti chiusi ripetuti a fotocopia ma delle sessioni interattive dove il corsista è protagonista e parte integrante dello svolgimento grazie alle sue domande e alle sue esigenze.

In ogni caso potrete trovare molte delle ricette svolte ai corsi, insieme a tanti articoli tecnici, visitando il nostro blog https://www.bbqparadise.it/blog